Yến sào trên thị trường Việt hiện nay đang bị làm giả ở mức báo động, nhiều cơ sở kinh doanh trá hình, bày bán nhiều sản phẩm yến sào được chế từ bột, mủ trôm và rau câu… Vậy có cách nào để phân biệt yến sào thật và giả một cách chính xác và nhanh chóng? Mua Yến sào ở đâu uy tín và đảm bảo chất lượng Yến Việt online rất mong qua bài viết này, bạn có thể dễ dàng phân biệt yến sào thật vàgiả trên thị trường tránh cám cảnh “tiền mất tật mang” sử dụng yến hàng nhái kém chất lượng.  

I. Cách phân biệt yến sào thật và giả

Cách 1: Quan sát bằng mắt thường

Yến sào thật thường thô và xơ, khi đặt dưới ánh nắng mặt trời bạn sẽ thấy ánh sáng xuyên qua từng sợi yến, và các sợ sẽ có màu trắng đục. Tuy nhiên nếu làm điều này để phân biệt yến sào thật và giả thì yến sào giả làm từ tinh bột hay lòng trứng và mủ trôm, sợi yến sẽ xảy ra hiện tượng phản quang và có màu trong suốt.

Tuy nhiên không phải ai cũng có thể phân biệt yến sào thật và giả  bằng mắt thường kể cả những người đã sử dụng yến sào lâu năm cũng chưa chắc đã có thể nắm bắt rõ được cách quan sát này.

Cách 2: Ngâm yến sào trong nước

Một trong những cách nhận biết yến sào thật khác đó là ngâm 1 ít tổ yến trong nước lạnh. Bạn sẽ thấy tổ yến giả gặp nước sẽ nhanh chóng nở ra chỉ sau 2 - 3 phút. Đối với tổ yến sào giả khi bóp vào sẽ nhanh bị nhão do tổ yến được làm từ tinh bột, bên cạnh đó cũng có thể xuất hiện những mùi tanh của lòng trắng trứng và màu tạp chất hòa ra với nước.

Tuy nhiên đối với sản phẩm yến sào thật khi ngâm nước sẽ không bị tan hay bị nhão, sợ yến có nở ra nhưng còn nguyên vẹn.

Cách 3: Sử dụng thuốc Luigon (loại thuốc đặc trưng để xác định tinh bột)

Khi bạn đang đun yến, bạn có thể nhỏ vài giọt Lugion vào. Nếu phảm ứng cho thấy tổ yến tạo ra màu xanh như vậy đây chính là yến sào làm giả từ tinh bột, còn nếu không có hiện tượng đổi màu như vậy đây là loại yến sào thật ( không có chứa tinh bột).

Cách 4: Chưng cách thủy để phân biệt yến sào thật và giả

Khi chưng cách thủy yến sào dưới nhiệt độ lửa vừa nhỏ. Ta quan sát thấy

Yến sào thật: Khi đun sôi sẽ có mùi tanh đặc trưng của yến, sợi yến khi đun nở nhưng không tan và nhão như yến làm giả từ tinh bột.

Yến sào giả: Có mùi carbonat natri khá là hắc, tự như mùi tanh của cá, mực khi ở trạng thái khô, thậm chí nhiều yến sào giả còn có mùi của thuốc tẩy trắng, yến sào khi đun có nhiều bọt, để qua đêm thì bị ngả vàng và có mùi ôi thiu. Dưới tác dụng của nhiệt độ, sợ yến bị tan ra, nhão như khi bạn đun tinh bột.

Cách 5: Dùng lửa để phân biệt yến sào thật và giả

Hãy cắt một phần nhỏ của tổ yến sào sau đó dùng lửa để đốt. Bạn thấy tia lửa bình thường và hoàn toàn không có bụi than thì đó tin vui cho bạn, bạn đã mua được sản phẩm yến sào thật. Và ngược lại nếu bạn thấy tia lửa và bụi than lóe liên tục đi kèm với mùi khét thì hẳn đó là yến sào giả.

Cách 6: Đánh giá nguồn yến

Có thể nói đây là cách phân biệt yến sào thật và giả một cách chính xác nhất trong 6 cách mà Yến Việt Online chia sẻ tới bạn đọc. Bởi lẽ không có gì tuyệt vời hơn là bạn mua yến sào ở đâu tốt, uy tín và đảm bảo chất lượng được phân phối và bày bán tại các cơ sở có giấy chứng nhận sản phẩm hàng thật, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

2. Mua yến sào ở đâu uy tín?

Bạn cần đánh giá địa điểm mua yến sào dựa trên các yếu tố như sau:

• Sản phẩm có bao bì, nhãn mác, trong đó ghi đầy đủ các thông tin về sản phẩm Yến Sào

• Sản phẩm Yến có tên tuổi thương hiệu, công nghệ sản xuất dây chuyền hiện đại đảm bảo chất lượng đạt chuẩn theo quy định bộ ngành.

• Những địa chỉ cung cấp Yến Sào uy tín có giấy chứng nhận về chất lượng yến, về thương hiệu sản phẩm.

Yến Việt online tự hào là 1 trong những địa chỉ độc quyền về Yến Khánh hòa, Yến Nha Trang tại hà Nội với đầy đủ các thông tin bao bì chính xác, chi tiết đồng thời sở hữu nhiều chứng nhận giúp bạn an tâm ăn yến sào mà không phải áp dụng cách phân biệt yến sào thật và giả nào khác!

• Chứng nhận Cúp Vàng: Hàng Thật – Thương HIệu chính hãng của sở hữu trí tuệ quốc tế

• Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Chi cục quản lý chất lượng nông lâm – thủy sản Khánh Hòa

• Chứng nhận của Hiệp hội Yến Sào Việt Nam.

Phân biệt yến sào thật và giả không khó! Hãy đến với Yến Việt - địa chỉ mua yến sào uy tín, đảm bảo chất lượng, để được tư vấn chi tiết cách sử dụng yến sào hợp với thể trạng sức khỏe, cách chế biến, bảo quản, những lợi ích của yến sào đem lại  cũng như mua và sử dụng những sản phẩm yến sào đạt chuẩn cho bạn và những người thân yêu !